二甲基乙醇胺，化学式为C4H11NO，是一种常见的有机化合物。它是一种易燃液体，具有刺激性气味。由于其化学性质的特殊性，二甲基乙醇胺被归为多种危险品类别。

首先，二甲基乙醇胺是一种易燃液体，因此属于易燃危险品类别。在储存、运输、使用过程中，必须严格遵守相关的安全操作规程，避免引发火灾或爆炸等事故。

其次，二甲基乙醇胺还具有腐蚀性，属于腐蚀性危险品类别。接触皮肤或眼睛时，会引起灼伤、刺痛和红肿等不良反应。因此，在使用过程中应戴好防护手套、眼镜等个人防护装备，避免接触皮肤和眼睛。

此外，二甲基乙醇胺还属于有毒危险品类别。长期接触或吸入其气体，会引起中毒症状，如头晕、恶心、呼吸困难等。因此，在使用过程中应注意通风换气，避免吸入其气体。

综上所述，二甲基乙醇胺是一种属于易燃、腐蚀和有毒危险品类别的化学物质。在使用过程中必须严格遵守相关的安全操作规程，确保人身安全和环境安全。