乙酰苯胺是一种有机化合物，其化学式为C8H9NO。为了方便表示和记忆，我们通常使用结构简式来表示化合物的结构。乙酰苯胺结构简式的写法如下：

首先，我们需要知道乙酰苯胺分子的基本组成部分。乙酰苯胺由苯环和一个氨基乙酰基组成。苯环是一个六元环，其中每个碳原子上都连接着一个氢原子。氨基乙酰基由乙酰基和一个氨基组成，乙酰基由一个甲基和一个乙酰基组成。

乙酰苯胺的结构简式可以使用分子式来表示。在分子式中，C表示碳元素，H表示氢元素，N表示氮元素，O表示氧元素。分子式中的数字表示该元素在分子中的原子数。因此，乙酰苯胺的分子式为C8H9NO。

乙酰苯胺的结构简式可以使用Kekule结构式来表示。Kekule结构式中，每个原子用一个字母表示，每条化学键用一条线表示。苯环中的碳原子用字母A~F表示，氨基乙酰基中的碳、氮和氧原子分别用字母G、H和I表示，甲基和乙酰基中的碳原子分别用字母J和K表示。乙酰苯胺的Kekule结构式如下：

H H

| |

A----C----B--G

| ||

D I

| ||

E H

| |

F J-K

乙酰苯胺的结构简式也可以使用简化结构式来表示。简化结构式中，只保留化学键和原子间的连接关系，省略掉原子间的碳、氢等数量关系。乙酰苯胺的简化结构式如下：

H H

| |

-C----C----N-C

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C O

| |

C C

| |

C C

| |

C C

| |

C C

| |

C C

| |

C C-H

综上所述，乙酰苯胺的结构简式可以使用分子式、Kekule结构式和简化结构式来表示。在写作中，我们可以根据需要选择合适的方式来表达乙酰苯胺的结构。