三甲基戊醇，又称为3-甲基-2-丙基-1-醇，是一种有机化合物，其化学式为C7H16O，分子量为116.20 g/mol。它是一种无色液体，具有清香味道。

三甲基戊醇的分子结构中含有一个羟基（-OH）和三个甲基基团（-CH3），而且其中一个甲基基团连接在二级碳原子上。它的结构式可以表示为CH3-CH(CH3)-CH2-C(OH)(CH3)CH3。

三甲基戊醇是一种常用的溶剂，可以溶解许多有机物质。它具有较低的挥发性和良好的稳定性，可以在各种温度和压力下使用。此外，它还具有抗氧化性和防腐性，使其在化妆品、油漆、涂料、塑料和香料等领域中得到广泛应用。

三甲基戊醇还可以作为反应的催化剂，参与许多有机合成反应中。它可以促进醛和酮的还原，生成相应的醇，也可以参与烯烃的加氢反应。此外，它还可以作为一种重要的中间体，用于制备其他有机化合物，如聚酯、聚氨酯、表面活性剂和医药等。

总之，三甲基戊醇是一种十分重要的有机化合物，具有广泛的应用价值。