分光光度计是一种常用的化学分析仪器，广泛应用于化学、生物、环境以及医学等领域中。它可以通过测量样品对特定波长的光线的吸收来确定样品的浓度或含量，常用于定量分析。

甲醇是一种常见的有机化合物，广泛应用于工业、医药、食品等领域。分光光度计可以用于测定甲醇的浓度，其原理是利用甲醇对特定波长的光线的吸收特性来确定其浓度。

当甲醇溶液通过分光光度计时，分光光度计会向样品中通过一束特定波长的光线。这束光线会穿过样品并进入光电池，光电池会将光线转换为电信号。样品中的甲醇会吸收部分光线，使得进入光电池的光线强度减弱。光电池在接收到弱光信号后会将其转换为电信号，并将其发送到分光光度计的计算机系统中进行处理。

分光光度计系统会记录进入样品前后的光线强度差异，并根据光线强度差异计算出样品中甲醇的浓度。分光光度计通过测量样品对特定波长的光线的吸收特性来确定其浓度，因此，分光光度计可以用于测定甲醇等物质的浓度。

综上所述，分光光度计测定甲醇的原理是利用甲醇对特定波长的光线的吸收特性来确定其浓度。通过该原理，可以有效地进行甲醇浓度的定量分析。