花生油是一种常见的植物油，其CAS号为8002-03-7。它是从花生中提取的，具有许多健康益处和烹饪用途。

花生油是一种不饱和脂肪酸的来源，这对于心脏健康非常重要。它含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平和心血管疾病的风险。此外，花生油还含有维生素E，这是一种强效的抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的损害。

在烹饪方面，花生油是一种非常适合高温烹调的油。它的烟点比许多其他植物油高，这意味着它可以承受更高的温度，而不会产生有害的化学物质。因此，它是一种炸鸡、炸虾等食物的理想选择。

总之，花生油8002-03-7是一种非常有用的植物油。它具有许多健康益处，可以用于烹饪各种食物。我们应该在适当的情况下将其作为我们饮食中的一部分。