二甲苯和溴水反应的化学方程式为C8H10 + Br2 -> C8H9Br + HBr。

在这个反应中，二甲苯（C8H10）和溴水（Br2）反应生成一种新物质——溴代二甲苯（C8H9Br）和盐酸（HBr）。这个反应是一种典型的加成反应，也被称为卤代反应。

在反应过程中，溴分子被加成到二甲苯的芳环上，形成一个共轭的溴代二甲苯分子。同时，一个氢离子（H+）被释放，形成了盐酸。这个反应通常在加热的条件下进行，因为高温可以加速反应速率。

需要注意的是，这个反应是可逆的，也就是说，溴代二甲苯和盐酸也能够反应生成二甲苯和溴水。这个反应在有机化学合成中有广泛的应用，可以用来制备各种卤代芳香化合物。

总之，二甲苯和溴水的反应方程式为C8H10 + Br2 -> C8H9Br + HBr，这个反应是一种典型的加成反应，有着重要的应用价值。