乙酸对氨基苯酯和乙酸对甲基苯酯都是常见的有机化合物，它们在碱性条件下会发生水解反应。然而，它们的反应速率却有所不同。

在碱性条件下，乙酸对氨基苯酯的反应速率比乙酸对甲基苯酯慢。这是因为氨基苯酯的结构中含有氮元素，氮元素上带有孤对电子，使得分子中的氨基与苯环上的亲电性基团相互作用，形成氢键，增加了反应物分子的稳定性，从而降低了反应速率。

相比之下，甲基苯酯的结构中不含有孤对电子，因此分子中的基团间相互作用较弱，使得反应物分子的稳定性较低，因此其反应速率相对较快。

因此，在碱性条件下，乙酸对氨基苯酯和乙酸对甲基苯酯的反应速率不同，其中乙酸对氨基苯酯的反应速率较慢。